2022 Auxerrois Buntsandstein trocken | Immengarten Hof

Der 2022 Auxerrois Buntsandstein trocken stammt aus der renommierten Lage Maikammer Kirchenstück, die sich durch ihren Buntsandsteinboden auszeichnet. Diese mineralischen Gegebenheiten verleihen dem Wein seinen charakteristischen Ausdruck. Der Ausbau erfolgte schonend im Edelstahltank, um die Frische und die präzise Aromatik der Rebsorte Auxerrois optimal zu bewahren.

Aromatik und Geschmacksnoten

Der 2022 Auxerrois Buntsandstein trocken entfaltet ein beeindruckendes und facettenreiches Aromenspiel. Bereits in der Nase begeistert er mit kühlen und würzigen Noten, die an frisches Kernobst wie reife Äpfel und saftige Birnen erinnern. Diese Frische wird durch exotische Nuancen von Ananas ergänzt, die dem Bouquet eine fruchtige Tiefe verleihen. Ein zarter Hauch von Zitrus – insbesondere Limette und Grapefruit – sorgt für eine lebendige Frische und Leichtigkeit.

Am Gaumen setzt sich die Klarheit der Aromen fort. Die feinsaftige Textur und die harmonisch eingebundene Säurestruktur verleihen dem Wein eine unverkennbare Lebendigkeit. Begleitet wird dies von einer ausgeprägten Mineralität, die auf den charakteristischen Buntsandsteinboden der Lage Maikammer Kirchenstück zurückzuführen ist. Diese Mineralität sorgt für eine elegante Struktur und eine anhaltende Frische, die durch einen sanften Schmelz harmonisch abgerundet wird. Ein Wein, der sowohl Tiefe als auch Leichtigkeit bietet – ein Erlebnis für die Sinne!

Passende Gerichte

Der 2022 Auxerrois Buntsandstein trocken ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der mit seiner Frische und Mineralität eine Vielzahl von Gerichten perfekt ergänzt. Besonders gut harmoniert er mit hellem Fleisch wie zarter Hähnchenbrust oder feinem Kalbfleisch, etwa einem klassischen Wiener Schnitzel. Auch Spargel in all seinen Variationen, ob mit cremiger Sauce Hollandaise oder als leichter Salat mit einem Hauch Zitrone, wird durch diesen Wein wunderbar unterstrichen.

Seine erdigen und mineralischen Nuancen machen ihn zudem zum idealen Partner für Pilzgerichte, sei es ein aromatisches Pilzrisotto oder cremige Rahmchampignons. Liebhaber von würzigem Käse werden ebenfalls begeistert sein – halbfeste Sorten wie ein gereifter Brie oder ein cremiger Munster bringen die Aromen dieses Auxerrois besonders schön zur Geltung.

Für kreative Genüsse kannst Du ihn zu exotischen Gerichten wie asiatischen Currys mit Kokosmilch und Zitronengras oder zu Sushi mit frischem Fisch und Avocado kombinieren. Diese vielfältigen Möglichkeiten zeigen, wie flexibel und inspirierend dieser Weißwein ist – ein echter Genussmoment zu vielen Gelegenheiten!

Vinomeet Empfehlung

Wenn Du einen Wein suchst, der Frische und Eleganz verbindet, ist der 2022 Auxerrois Buntsandstein vom Immengarten Hof genau die richtige Wahl. Seine Vielseitigkeit in der Kombination mit Speisen und sein klarer, mineralischer Charakter machen ihn zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.